En lo personal, puedo decirle que no es necesario realizar documento alguno; aunque para seguridad de tus clientes, una declaración jurada sera suficiente, en lo cual básicamente deberás establecer que a "X" persona le esta haciendo la entrega de tal cantidad de dinero a "Y" evitando inconvenientes futuros a tu cliente (en el Banco, claro esta), importante si deseas realizar la declaración jurada, sera el establecer que el dinero proveniente de esta entrega se obtuvo por la venta realizada de un inmueble "X".
si tus clientes no deciden realizar la declaración jurada, debes aconsejarles llevar una copia certificada de la compraventa que dio origen a la cantidad de dinero a depositar ( si esta cantidad es relativamente alta). así se evitaran atrasos y posibles problemas para justificar las cantidades de dinero en su poder
en cuanto al pago de Renta por la venta realizada; tal como describes a tu cliente parece que no es su giro habitual (compraventa de Inmuebles) ya que no lo describes como tal. por lo que parece mas que simplemente pudo realizar un excelente negocio con esta venta, pero no es necesario el pago de renta sobre su ganancia.
Att. Cesar Carrillo.