la amonestación escrita puede hacerse en una hoja simple, manifestando la falta que el trabajador a cometido, la base legal y la sanción a imponer, si solo es llamada de atención, si habra suspensión, etc. esta debe ser firmada por el trabajador de preferencia frente a terceros que puedan servir como testigos en caso que este no quiera firmar, estas hojas de falta podes remitirlas luego al Mitrab e incluso pedir inspección por el trabajador en cuestión, todo esos tramites ya te pueden servir para un juicio laboral.